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コンセプト
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本場中国シェフと日本の食文化が融合

上海5つ星 錦江ホテルで料理長を務め、各国要人及び中央政府の接待行事に料理を提供してきた経験を持つ特級料理師が中国本場の味を皆様にご提供します。 更に、日本の過門香で活躍した特級料理人たちが、長寿国日本の健康と美しい食文化を中国に持ち帰り、「健康・安全・安心」を第一とする斬新な中華美食を皆様に披露します。 名店「過門香」で確立された特級料理師・特級点心師たちの技と味は、上海の地で更に磨かれ続けております。日中美食のフュージョンを『過門香 上海本店』で体験してください。


~食のこだわり~

高度に浄水した美味しい水『RO水』を使用

専用ルームを設けて管理される高度に洗浄した純水「RO水」を、野菜の洗浄からスープ・お茶・氷にいたるまで使用しておりますので、安心してご飲食いただけます。
素材の持ち味を最大限生かす 大型の水槽で鮮度を保つ魚介類、近赤外線の効果で素材をジューシーに焼き上げる備長炭など、食の旨味を最大限に引き出す素材にこだわっています。
『美と健康』への追求上海過門香が提供するのは「美と健康」です。オーガニックフードや、素材の旨味・栄養分を保持したまま味わえる蒸し料理、果物・野菜100%の健康飲料などを多数ご用意しております。

~空間のこだわり~

ビジネスでもプライベートでも文化と芸術性が溢れるモダンな空間

2フロアーにまたがる店内は総席数300席、個室17部屋を完備。 CD/DVDを備えたテレビモニターや、会議等に便利なインターネット環境を設備した個室もございます。ウェディングやパーティーなど、大人数でのご予約にも対応いたします。また女性の方には、ゆったりとご利用いただけるパウダールームも魅力的です。店内にはベビーカー、御子様用の器もご用意し、ご家族でのご利用も快適にお過ごしいただけます。リラクゼーションに、ビジネスシーンに。心を込めた上質なサービスで、最高のひとときをお楽しみ下さい。

~スタッフのこだわり~

国際化に対応するスタッフたち

特級料理師・特級点心師たちもさることながら、日本での長期生活経験者も多く、日本語・英語を話せるスタッフが常駐しております。接待やご商談など日本スタイルのおもてなしにも対応でき、海外からでも安心してご利用いただけます。

上海市長寧区長寧路1018号中山公園龍之夢ショッピングセンター8階   Tel:021-3372-7677   Fax:021-3372-7688
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